Kırmızı Renk İştah Açar mı?

Renklerin insan davranışları üzerinde ne kadar etkili olduğu konusunda pek çok araştırma yapılmıştır. Özellikle yeme-içme sektöründe renklerin kullanımıyla ilgili hassas davranılmakta, büyük şirketler politikalarını belirlerken bu araştırmaları referans almaktadır. Bilhassa kırmızı rengin iştah üzerinde ciddi etkileri olduğu düşünülmektedir. Peki gerçekten kırmızı renk iştah açar mı? Bu sorunun yanıtını yazımızın içinde bulacaksınız.

Kırmızı Renk

Kırmızı rengin iştahı artırabileceği konusunda yapılmış bazı araştırmalar vardır. Örneğin, bir çalışmada, kırmızı rengin insanda iştahı artırdığı ve daha fazla yemek yeme isteği uyandırdığı bulunmuştur (Elliot ve diğerleri, 2007). Bu çalışmada, katılımcılara kırmızı, yeşil ve nötr renklerden oluşan farklı bir yemek servis edilmiştir. Kırmızı renkli yemeklerin yeşil ve nötr renklere kıyasla daha fazla yemek yeme isteği uyandırdığı görülmüştür. Başka bir araştırmada ise, restoranlarda kullanılan kırmızı renkli ışıklandırmanın, yemek yeme isteğini artırdığı ve müşterilerin daha fazla yemek yemesine neden olduğu belirtilmiştir (Genschow ve diğerleri, 2012).

Anlaşılacağı üzere kırmızı, bazı insanlarda iştahı artırabileceği düşünülen bir renktir. Bu nedenle, restoranların ve gıda şirketlerinin logolarında, menülerinde ve ambalajlarında sıklıkla kullanılır. Bununla birlikte, bu etki herkes için aynı olmayabilir ve kişisel tercihler ve alışkanlıklar iştah üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olabilir. Ayrıca, yemeğin sunumu, kokusu ve tadı da iştahı etkileyen diğer faktörlerdir.

Ancak, bu etki herkes için aynı olmayabilir. Bazı insanlar kırmızı rengin iştahlarını artırdığını fark ederken, diğerleri için bu etki daha az belirgin olabilir. Bunun nedeni, kişisel tercihlerin, alışkanlıkların ve kültürel faktörlerin iştah üzerindeki etkisidir. Kırmızı renk iştahı açar mı sorusu için farklı bulgular da vardır.

Kırmızı rengin iştahı azaltabileceği konusunda da bazı bulgular mevcuttur. Örneğin, bir araştırmada, kırmızı renkli bölgeye yerleştirilen yemek masalarında, yeşil renkli bölgeye yerleştirilen masalara kıyasla daha az yemek yenildiği bulunmuştur (Spence ve diğerleri, 2016). Bu çalışmada, katılımcılar yeşil ve kırmızı renkli bölümlere ayrılan bir restoranda yemek yediler. Kırmızı renkli bölümdeki masalarda, yeşil renkli bölümden daha az yemek yenildiği görüldü. Tabi ki, bu etki de herkes için aynı olmayabilir ve kişisel tercihler, alışkanlıklar ve kültürel faktörler iştah üzerinde daha büyük bir etkiye sahip olabilir.

Kırmızı Renk Logo Kullanan Yeme-İçme Markaları

Kırmızı renk, yeme içme sektöründe de oldukça yaygın olarak kullanılmaktadır. İşte kırmızı renkli logoları ile bilinen bazı yeme içme sektörü şirketleri:

  • McDonald’s
  • Burger King
  • Pizza Hut
  • Domino’s
  • Wendy’s
  • Dunkin’ Donuts
  • Tim Hortons
  • Red Lobster
  • TGI Fridays
  • Olive Garden
  • Chili’s
  • Papa John’s
  • Shake Shack
  • Red Robin
  • Outback Steakhouse

Bu şirketlerin kırmızı renkli logoları, markalarının tanınmasını ve hatırlanmasını kolaylaştırmaktadır.

Kaynaklar:

Elliot, A. J., Brunel, F. F., & de Groot, J. I. (2007). The bright side of consumer misbehavior: The influence of regulatory focus on consumer preferences. Journal of Consumer Research, 34(5), 629-643.

Genschow, O., Reutner, L., & Wänke, M. (2012). The color red reduces snack food and soft drink intake. Appetite, 58(2), 699-702.

Spence, C., Okajima, K., Cheok, A. D., Petit, O., & Michel, C. (2016). Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain and Cognition, 110, 53-63.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir